Queso de montaña

Descubre el auténtico sabor del Vacherin dor origen características y cómo disfrutarlo

Descubre el auténtico sabor del Vacherin dor origen características y cómo disfrutarlo

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Durante su maduración a una temperatura de 10ºC en un anillo de madera de abeto, se desarrolla una superficie de hongos blanca y esponjosa que ejerce una notable influencia en su sabor final. Su aroma evoca a setas, tierra de bosque y un toque húmedo característico de sótanos. El paladar se ve envuelto en una … Leer más Descubre el auténtico sabor del Vacherin dor origen características y cómo disfrutarlo

Descubre la historia y propiedades del delicioso queso Reblochon

Descubre la historia y propiedades del delicioso queso Reblochon

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En el presente artículo, nos centraremos en el queso reblochon, originario de Saboya y Alta Saboya, dos departamentos situados en los majestuosos Alpes franceses. Estas montañas, una vez más, son el lugar ideal para elaborar un queso suculento, con un distinguido sabor a avellana y una textura exquisita. Debemos aceptar que nuestros vecinos galos son … Leer más Descubre la historia y propiedades del delicioso queso Reblochon